Di ritorno da un convegno sulla Nutrizione Clinica, ho deciso di iniziare uno studio scientifico osservazionale sulla Composizione Corporea di Vegetariani e Vegani, che lo siano almeno da 6 mesi. Ci sono ancora tante discussioni sul fatto che la dieta vegetariana dia o meno carenze nutrizionali; tra gli altri il Direttore dell’Istituto Italiano della Nutrizione ha dichiarato già anni fa, a più riprese, che né la dieta vegetariana né quella vegana presentano alcuna carenza di nutrienti.
Ho pensato allora di contribuire al dibattito e alla ricerca studiando, con i sistemi che attualmente uso nella mia professione, i parametri nutrizionali di tutti gli amici vegani e vegetariani disponibili. Si tratta di un esperimento innovativo, aperto a tutti quelli che vogliano parteciparvi. Sicuramente saperne di più su queste questioni sarà un aiuto per tutti, non dobbiamo, credo, avere posizioni preconcette ma aprirci a ciò che possiamo accertare. La verità è sempre una bella sfida! Quindi, nella pratica, chi vorrà partecipare mi deve semplicemente avvertire, al cellulare o tramite e-mail, e prenotare una misurazione negli studi di Verbania, Novara e Biella.
La misurazione è molto breve: dopo aver rilevato altezza e peso, ci si sdraia sul lettino e in 5″, tramite 4 elettrodi su mano e piede, vengono misurate le grandezze elettriche (mediante il bioimpedenziometro BIA-ACC), che verranno poi elaborate da un sistema intelligente remoto. Chiedo solo un contributo-spese di 5 € (costo degli elettrodi e varie).
A presto, aspetto numerosi amici vegetariani e vegani!!!